들어가며
나이가 들면서 건강에 대한 관심이 높아지고, 보약이 되는 음식을 찾는 사람들이 많아졌습니다. 그런데, 건강을 좋게 해 주는 것은 보약이 아닌 식이 요법입니다. 음식을 섭취하는 자체는 우리 몸에 필요로 하는 여러 영양소를 얼마나 효율적으로 분배하여 먹게 되느냐의 문제입니다. 즉 건강한 식단이 보약이며 , 특정 어느 한 요소의 음식도 너무 집중하면 반드시 다른 부족한 성분이 생긴다는 것을 우선 아셨으면 합니다. 여기서 몇개의 예를 들은 식품은 단지 예시입니다. 모든 음식이 보약이 되게 먹는 방법을 아셔야 합니다. 그리고 그것을 위해 적정한 비율과 영양소를 아셔야 하는데 그러기에는 시간도 방법도 귀찮게 됩니다. 우리몸에서 원하는 음식이 바로 우리 몸이 필요한 음식임을 기억해 두시기 바랍니다. 맛있게 보이는 것을 다 먹으면 비만이 올겁니다. 적당히 골라서 드시는 방법을 만드시길 바랍니다. 여기에는 인체의 역할을 최대한 활용하여 건강 유지와 회복을 위한 음식들이 많습니다. 이번에는 보약이 되는 음식들을 알아보겠습니다.
보약이 되는 음식
1. 보약이 되는 음식-미역
미역은 매우 풍부한 식물성 섬유질인 덴누린을 함유하고 있어서 바다의 물 속에서 자라며 식사나 수건 등 다양한 용도로 많이 쓰입니다. 미역은 간을 보호하고 숙취 해결에도 도움이 되며, 각종 비타민과 미네랄, 인산, 칼슘, 요오드 등의 무기질이 풍부합니다. 매년 추석과 같은 한가위 전후에는 소주와 함께 담백하게 즐기기도 합니다.
– 미역 냉채
재료: 미역 100g, 참기름 약간, 간장 1T, 식초 1/2T, 고춧가루 적당량, 다진 마늘 1T, 다진 대파 1T
1. 미역을 찬물에 씻어서 끓는 물에 1분 정도 살짝 데치고 찬물에 헹궈 물기를 빼서 캉 끈적이지 않게 준비합니다.
2. 간장, 식초, 다진 마늘, 다진 대파, 고춧가루를 섞어 잘 나눠 섞고 참기름을 넣어줍니다.
3. 1의 미역을 접시에 담고 2.의 재료를 골고루 올려서 기호에 맞게 섭취합니다.
2. 보약이 되는 음식-열무
열무는 오이나 배추와 마찬가지로 열매의 부분이 아니라 꽃부터 뿌리까지 전부 다 사용합니다. 식이섬유, 비타민, 칼슘, 철분, 단백질 등이 만점입니다. 특히 열무는 해독능력이 뛰어나서 각종 독소들을 제거해주고, 소화 유산을 조절하여 변비 등의 증상도 완화해 줍니다.
– 열무국수
재료: 열무잎 3줌, 손질된 팥 2컵, 수제 면 2공기, 소금 조금, 참기름 적당량
1. 면을 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다.
2. 열무잎을 깨끗이 씻은 후 체에 거르고 적당한 크기로 썰어줍니다.
3. 냄비에 물을 끓이면서 손질된 팥을 넣어 저어가며 끓입니다.
4. 끓는 물에 열무잎을 살짝 데친 다음 참기름과 소금을 조금 넣어 끓여줍니다.
5. 그릇에 면과 열무국물을 담아 소금과 후추를 곁들여 맛있게 섭취합니다.
3. 보약이 되는 음식-단호박
단호박은 노폐물 제거와 피부 보호에 효과가 있는 비타민, 미네랄, 식이 섬유 등의 영양소가 풍부합니다. 단호박에는 파카리아틴이라는 성분이 함유돼 있어서 혈당 조절과 항산화 효과가 있는데, 이 성분은 껍질에도 많이 함유돼 있습니다.
– 단호박 죽
재료: 단호박 2쪽, 천일염 적당량, 겨자 노른자 적당량, 참기름 적당량, 표고버섯 4개
1. 단호박 껍질을 제거한 후 2cm 크기로 잘라 물이 골고루 차 올라갈 수 있도록 찬물에 담갑니다.
2. 끓는 물에 단호박을 넣고 진하게 삶아 줍니다.
3. 단호박과 찬물을 골고루 섞어 전자렌지에 3분 돌리면 쉽게 만들 수 있습니다.
4. 냄비에 단호박 죽과 물을 골고루 섞어 끓입니다.
5. 표고버섯을 각각 썰어서 별도로 담아냅니다. 마지막으로 단호박 죽에 표고버섯, 겨자 노른자, 참기름을 곁들여 맛있게 섭취합니다.
결론
음식과 면역 강화는 우리의 면역 체계를 강화하기 위해 적절한 음식을 섭취하는 것을 의미합니다. 면역 체계는 우리를 다양한 질병으로부터 보호하는 역할을 합니다. 올바른 식단을 통해 영양소를 공급하고 면역 체계를 지원하면, 감염과 염증을 대처하는 능력이 강화되고. 만성 질환의 발생 가능성이 감소할 수 있습니다.
면역 강화 음식에는 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 비타민 C가 풍부한 과일과 채소, 아미노산과 단백질이 풍부한 견과류와 식물성 단백질, 아연과 철분이 풍부한 해산물과 고기류 등이 이에 해당합니다. 이러한 음식들은 항산화 작용, 염증 저감, 면역 활성화 등의 작용을 통해 면역 체계를 강화할 수 있습니다.
또한, 면역 강화를 위해 식이 섬유도 중요합니다. 식이 섬유는 장 내 건강을 촉진하고 유해한 성분을 제거하는데 도움을 줍니다. 곡물, 과일, 채소, 콩류 등 식이 섬유가 풍부한 음식을 섭취함으로써 면역력을 향상시킬 수 있습니다.
또한, 건강한 장 건강은 면역 강화에 중요한 역할을 합니다. 유산균이 풍부한 발효 음식이나 프로바이오틱스 보충제를 섭취합니다. 그래서 장 내 세균 균형을 조절하고 면역 체계를 지원하는 것이 좋습니다.
하지만 면역 강화를 위해서는 단일 음식뿐만 아니라 균형 잡힌 식단과 건강한 생활습관을 유지해야 합니다. 충분한 수면, 규칙적인 운동, 스트레스 관리 등도 면역 강화에 중요한 요소입니다.
지금까지 보약이 되는 음식들을 소개해 드렸습니다. 이처럼 식재료의 영양소를 적극 활용하여 건강한 삶을 영위하는 것이 중요합니다. 이와 함께 지방, 당, 나트륨 등을 적절하게 제한하면 어떤 연령대에서도 식생활을 통해 건강한 삶을 살아갈 수 있습니다.